Fundada en 1920 en Viscomtat, un pequeño pueblo de montaña no muy lejos de Thiers, cuna y capital de la cuchillería francesa, Jean Dubost diseña, fabrica y da forma a una amplia gama de cubiertos y cuchillos. Jean Dubost continúa con una tradición familiar de cuatro generaciones en la artesanía de cuchillos. Con Alexandre Dubost representando la cuarta generación, el legado de la marca se infunde con un toque moderno, preservando el amor por los cuchillos mientras adopta la innovación contemporánea.